食品GMP認證的一般程序

食品良好(hǎo)生産規範是一種(zhǒng)自主性的質量保證制度，爲了提高消費者對(duì)食品良好(hǎo)操作規  範的認知和信賴，一些國(guó)家和地區開(kāi)展了食品良好(hǎo)操作規範的自願認證工作。我國(guó)台灣自  1989年起(qǐ)開(kāi)展GMP認證工作，目前經(jīng)食品GMP認證的食品有飲料、冷飲、面(miàn)粉、糖果、茶葉、面(miàn)條、食用油、罐裝食品、水産制品、肉制品等近30種(zhǒng)。

    食品GMP認證工作程序包括申請受理、資料審查、現場勘驗評審、産品抽驗、認證公示，頒發(fā)證書、跟蹤考核等步驟。

    食品企業應遞交申請書。申請書包括産品類别、名稱、成(chéng)分規格、包裝形式、質量、性能(néng)，并附公司注冊登記複印件、工廠廠房配置圖、機械設備配置圖、技術人員學(xué)曆證書和培訓證書等。
理辦法和成(chéng)品回收制度等技術文件。